结果，两盘平衡时，所用标准砝码之总和与待测砝码相等。
异常，初始天平未归零，已于称量前校正。
待梅宁记录完将天秤移到一旁，取出两只玻璃瓶。第一只瓶子里装着干燥的植物原料，第二只则空空如也。
特雷斯问：“假设你今日投入一百二十粒原料。蒸馏之后，你收集到九十八粒产物。那么，少了多少？”
“二十二粒。”
“二十二粒去哪里了？”
“投入一百二十粒，收集到九十八粒，差额二十二粒。但我们尚未测量残液与器壁附着的量，所以不能确定差额的去向。”
特雷斯说：“若我们不知道差额去了哪里，这份实验纪录确实不完整，但这与不诚实是两回事啦。我们可以记录自己尚未查明之事、可以写下猜测，并说明猜测的理由。我们甚至可以承认，自己不知道该如何解释某个现象……”
“但要知道的是，数字可是会直接指出缺失的哦。”
梅宁写下。
试验二，蒸馏产物之质量平衡。
原料投入量，120gr。
收集产物，98gr。
未解释差额，22gr。
初步推测，可能存在未冷凝蒸气、器壁附着、蒸馏器内残留，或称量误差。
后续检查，分别称量残液、器壁附着物及各器具；检查冷凝器与接口；复核原料及产物之称量。
结论，目前尚不能确定差额之去向。
午后，特雷斯并未让梅宁立刻进行新的蒸馏，他先取来一只已经冷却的蒸馏器，放在天秤旁。
“假设你已经完成蒸馏，现在应当如何查明差额？”
“先称量收集到的产物。”
“然后？”
“称量蒸馏器内的残液。”
“然后？”
“检查器壁附着的液滴，并称量可以回收的部分。”
“还有呢？”
“检查接口是否漏气，以及冷凝器是否有未收集到的液体。”
特雷斯拿起一只空玻璃瓶，“你如何知道瓶中的液体有多重？”
“用装满液体的瓶子，减去空瓶的重量。”
“很不错嘛！”
两人走向炉台。炉火仍未点燃，桌上却多了几片蜡、一只盛水的陶杯，以及几张裁好的纸。
师傅拿起一片蜡，“梅宁，你昨日如何判断火候？”
“观察火焰的大小，听蒸气的声音，也看冷凝液滴落的速度。”
“你能否告诉我，昨日的火比前日热了多少？”
梅宁思考好一会儿，回答：“不能。”
“你能否保证，今日你所说的文火，与十年后你徒弟所说的文火，是同一种火候？”
“不能保证。”
特雷斯将蜡放回桌面，“这便是感官的限制。火焰可以观察，蜡可以用来比较受热情况，纸片也能显示某些热作用的结果。但它们都不能直接告诉你炉内究竟是多少度。”
“所以，当你尚无可靠温度计时，便必须记录能够观察的条件。”
“用了什么燃料、风门开了多少、炉火维持多久、器皿放在什么位置、蒸气何时开始出现，何时变得急促，冷凝液滴落的速度有何变化。”
“然后，谈到若两次实验都使用文火，却得到不同的结果该怎么办？”特雷斯从架上取下一只蒸馏瓶，“也许是两次原料的含水量不同，也许是器皿大小不同，也许是冷凝水的温度不同，也或许是第一次没有把接口装紧。”
“你若只写文火二字，后人便只能模仿你的形容词。你若记下燃料、时间、风门位置与观察结果，后人才有机会重现你的操作。”
特雷斯取出两只玻璃瓶。其中一只装着清水，另一只则装着外观相近的透明液体。
他把两只瓶子并排放在桌上。
“梅宁，你能分辨它们么？”
“仅凭外观很难。”
“若有人告诉你，第二瓶是经过七次蒸馏的纯净药液，你会相信么？”
“我会要求他证明。”
特雷斯先将两瓶液体分别倒入量器，让梅宁读取液面的位置，再要求对方称量相同体积的液体，问：“为何我要这样做？”
“比较它们的重量。”
特雷斯：“更准确地说，是在相同温度与相同体积条件下，比较它们的质量。这能帮助你辨认差异，但不能单凭此事便判定哪一瓶纯度更高。”
“体积与质量并非同一回事。若你只记录一杯，别人便不知道你所说的杯子有多大。若你记录具体体积与质量，才有可能比较不同批次的液体。”
“某些物质的密度有其特征，混合物可能有相近的密度，不同温度也会改变测量结果。若有人只凭一次称量，便宣称自己已经验出一切，那么他不是太过自信，便是另有打算。”特雷斯让梅宁在纪录中加入液体温度、量器种类与读取方式，“你要记得，器具本身也会带来误差。刻度不一定完美，液面也不一定容易辨认。读数时应保持视线与液面水平，并使用合适的量器。若量器未经校准，就不能假装它的刻度绝对可靠。”
傍晚，特雷斯让梅宁坐到长桌前，将实验本翻到新的一页。
特雷斯从架上取下一只盛着干燥薰衣草的陶罐，放在梅宁面前，“假设你明日要蒸馏这批薰衣草，你应当先记录什么？”
“日期、原料名称与来源。”
“继续。”
“原料的外观、气味、质地，以及投入重量。”
“继续。”
“使用的器具、操作顺序、火候、蒸馏时间。”
“还有？”
“收集产物的重量、残液的重量、器壁附着物的重量，以及未解释差额。”
“产物本身呢？”
“也要记录颜色、气味、澄清程度，以及其他异常变化。”
“若蒸馏失败？”
“记录失败的现象、可能原因，以及下次可以改变的操作。”
“若你根本不知道失败的原因？”
“便写明尚未查明，不可将猜测写成结论。”
特雷斯这才将炼金术宝典第三卷交到梅宁手中。